Crocante de Frutos Rojos (Berry Merry Christmas)
Equipment
- 1 molde cerámica de 25cm de diámetro
Ingredientes
- 2 tzs de moras
- 2 tzs de frutillas
- 1-1/2 tz de frambuesas
- 1-1/2 tz de cerezas
- 3 manzanas verdes
- 1/4 tz de azúcar blanca
- 1-1/2 tz de harina sin polvos de hornear
- 1 tz de avena
- 1-1/4 tz de azúcar morena
- Ralladura de media naranja
- 1/2 cdta de jengibre en polvo
- 1/2 cdta de canela en polvo
- 1/2 cdta de nuez moscada en polvo
- 3/4 tz de nueces picadas
- 1-1/2 tz de mantequilla sin sal en cuadros
- Helado de vainilla para acompañar
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC – 360ºF. Poner mantequilla al molde.
- Lavar las moras, frutillas, frambuesas y cerezas. Pelar y cortar las manzanas en cuadritos. Cortar las frutillas a la mitad. Sacar el carozo a las cerezas y partirlas en dos. Mezclar las frutas con el azúcar y reservar.
- Para la cubierta crocante unir la harina, avena, azúcar morena, nueces, ralladura de naranja, especias y mantequilla y con la punta de los dedos mezclar hasta conseguir una masa grumosa.
- Poner las frutas maceradas con el azúcar en la base del molde y encima la mezcla de harina.
- Hornear por unos 20 a 25 minutos hasta que la costra esté ligeramente dorada.
- Servir tibio acompañado de helado de vainilla.
Notas
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Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).