Chutney de Ciruelas
Ingredientes
- 1 kg de ciruelas lavadas
- 5 dientes de ajo (sin el brote) picado grueso
- 3 ajíes picado grueso
- 600 ml de vinagre de frutas
- 100 ml de agua
- 400 grs de azúcar morena
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de clavos de olor en polvo
- 1 cdta de pimienta de olor en polvo
- 1 cdta de canela en polvo
Preparación
- Sacar el carozo de las ciruelas y picarlas grueso.
- Poner en una olla mediana las ciruelas, ajo, ají, especias y agua.
- Hervir a fuego bajo por 15 minutos.
- Agregar el vinagre, sal y azúcar. Dejar unos 20 minutos hasta que se espese.
- Guardar en frascos esterilizados.