Macarrones con Queso
Sorprendentemente, este plato se volvió viral en mi cuenta de Instagram. Y no es para menos: es simple y reconfortante. Con pocos ingredientes se logra un sabor que gusta a todos y a diferencia de creer que es plato para niños, ya que así se ha posicionado, puedo decirles con certeza que los grandes también somos fanáticos de esta delicia. Ideal para compartir con alguien querido o para darse un abrazo en forma de comida.
Un punto importante será su ingrediente principal, el queso o la mezcla de ellos. El cheddar es el que originalmente lleva, pero aprovechar esos conchitos de diferentes quesos que nos van quedando en la refri también es una buena excusa para armar este plato. M
Macarrones con Queso
Fideos coditos mezclados con una salsa blanca con queso.
Ingredientes
- 1 ¼ tz de fideos codito
- 1 cda de mantequilla
- 1 cda de harina sin polvos de hornear
- 1 tz de leche
- 4 láminas picadas de queso cheddar
- ⅓ de queso fresco cremoso rallado
- ¼ de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocina los fideos codito en agua hirviendo con sal 1 minuto menos de lo indicado en el empaque. Y mientras se cocinan, que me tomó 9 minutos, hagamos la salsa.
- En una ollita derrite la mantequilla, pon la harina y revuelve para que se forme un roux suave. Agrega la leche y cocina unos 3 minutos hasta que se espese. Condimenta con sal y pimienta.
- Incorpora los tres tipos de queso sin dejar de revolver.
- Cuela la pasta, incorpórala a la olla con la salsa, mezcla y bien y sirve enseguida.