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Macarrones con Queso

Fideos coditos mezclados con una salsa blanca con queso.
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Cocina American
Para 2 niños

Ingredientes
  

  • 1 ¼ tz de fideos codito
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 cda de harina sin polvos de hornear
  • 1 tz de leche
  • 4 láminas picadas de queso cheddar
  • ⅓ de queso fresco cremoso rallado
  • ¼ de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta

Preparación
 

  • Cocina los fideos codito en agua hirviendo con sal 1 minuto menos de lo indicado en el empaque. Y mientras se cocinan, que me tomó 9 minutos, hagamos la salsa.
  • En una ollita derrite la mantequilla, pon la harina y revuelve para que se forme un roux suave. Agrega la leche y cocina unos 3 minutos hasta que se espese. Condimenta con sal y pimienta.
  • Incorpora los tres tipos de queso sin dejar de revolver.
  • Cuela la pasta, incorpórala a la olla con la salsa, mezcla y bien y sirve enseguida.