Torta de Rompope
Equipment
- 3 moldes de 20cms
Ingredientes
Masa
- 3 tzs de harina
- 3 cdtas de polvos de hornear
- 1/2 cdta de sal
- 1/4 cdta de nuez moscada
- 1/4 cdta de canela
- 1/4 cdta de pimienta de olor
- 1/4 cdta de jengibre
- 1-1/2 tz de leche
- 3 huevos
- 3/4 tz mantequilla sin sal suave
- 1-1/2 cdta de extracto de vainilla
- 1 tz de azúcar
Frosting
- 3-1/2 tzs azúcar impalpable
- 1/2 tz de mantequilla sin sal o margarina
- 4 cdas de ron oscuro
Para decorar
- 1/2 tz de Rompope
- Cerezas
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC – 350ºF y poner mantequilla y harina a los moldes.
- Cernir la harina, polvos de hornear, sal y especias.
- Batir en la licuadora: leche, huevos, mantequilla, vainilla y azúcar. Mezclar con lo anterior.
- Repartir uniformemente en los tres molde y hornear hasta que la masa esté cocida y estén levemente dorados, aproximadamente unos 20-25 minutos. Enfriar y desmoldar.
- Para el frosting batir los ingredientes en la batidora eléctrica hasta formar una crema.
- Rellenar las capas de la torta con el frosting, decorar con las cerezas y bañar con rompope. Pueden servir mas rompope en una salsera para acompañar o si prefieren también pueden bañar cada una de las capas de cake con rompope.
Notas
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Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).