Torta de Choclo y Queso
Plato típico de la gastronomía ecuatoriana hecho con choclos y queso fresco. Se cocina lentamente al horno y sirve como acompañamiento junto al almuerzo o en la tarde con una taza de café.
Ingredientes
- 1 cda de mantequilla
- 1/2 tz de cebolla blanca picada
- 7 tzs de choclo desgranado
- 1- 1/4 tz de leche
- 2 huevos grandes
- 1/4 tz de mantequilla derretida
- 1/2 cdta de sal
- 4 cdtas de azúcar
- 1 tz de queso fresco rallado
Preparación
- En una sartén pequeña derretir la mantequilla y sofreír la cebolla.
- Precalentar el horno a 180 C / 350 F. Engrasar el molde.
- Licuar o procesar la cebolla sofrita con el choclo, leche, huevos, mantequilla derretida, sal y azúcar.
- Verter en un bowl e incorporar el queso rallado.
- Vaciar en el molde engrasado. Poner el molde en una fuente para horno con agua caliente y llevar al horno por 50 minutos.
- Retirar cuando este dorado.
Notas
https://youtu.be/iv79CbdJ9E4
Como ven hago esta torta de choclo a baño Maria, lo que hace la diferencia porque queda muy tierna, nada se seca. No se salten este paso y verán los resultados
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