Tarta Especiada de Peras
Peras bañadas con una masa de harina de trigo y almendras, especias y almendras fileteadas. Va al horno hasta dorarse y se sirve con azúcar impalpable encima.
Ingredientes
- 1 cdta mantequilla para el molde
- 3 peras grandes peladas y cortadas en láminas
- 1/2 tz azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 tz leche
- 1/2 cdta canela molida
- 1/2 cdta jengibre en polvo
- 1/4 cdta clavo de olor molido
- 1/4 cdta pimienta negra molida
- 1/4 cdta cardamomo molido
- 1/4 cdta anís estrellado molido
- 3/4 tz harina cernida
- 1-1/2 cdta polvos de hornear
- 1/2 tz harina de almendras
- 1/2 tz almendras en láminas
- 2 cdas azúcar impalpable
Preparación
- Precalentar el horno a 180 C / 350 F.
- Enmantequillar un molde para tarta de 25cm de diámetro por 4cm de alto.
- Disponer las peras en el molde en forma de abanico.
- En un bowl mediano, batir manualmente el azúcar con los huevos.
- Incorporar la leche, las especias y harina de almendras
- Bañar las peras con la mezcla, ponerle las almendras encima y llevar al horno por 30 minutos. Encender el broil y dorar por 5 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
- Poner el azúcar impalpable en un colador pequeño y espolvorear encima de la tarta.
- La pueden comer a temperatura ambiente o entibiar un ratito en el horno o microondas antes de servir.
Notas
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Pilar Woloszyn autora / propietaria de las recetas, fotos y contenido de
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