Salsa para Pavo o Gravy
Ingredientes
- 3 cdas de la grasa de los jugos de cocción
- 2 cdas de harina sin polvos de hornear
- Jugos de cocción del pavo, desgrasado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla mediana derretir la grasa, agregar la harina y revolver con un batidor de alambre para que no se formen grumos, durante 3 minutos.
- Agregar el caldo del pavo sin dejar de revolver y salpimentar. Cocinar unos 3 minutos mas hasta que espese ligeramente. Retirar. Aún caliente no notarán que ha espesado, no caigan en el error de agregar más harina. Dejen enfriar y comprueben la consistencia, si les parece muy ligero entonces calienten otra vez el gravy y le incorporan una cdta. de maicena disuelta en dos cdtas. de agua, revolviendo un par de minutos.
- Servir caliente en una salsera junto al pavo.
Notas
Video de la salsa para pavo o gravy:
https://youtu.be/0XYuXMr1l7U
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Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).