En una olla mediana calentar el aceite, agregar la cebolla y ajo, cocinar hasta transparentar. Agregar el pimiento, dejar un par de minutos. Poner los condimentos y dejar un minuto más.
Disolver el maní con el agua y agregar al refrito. Revolver constantemente unos 5 minutos hasta conseguir una consistencia cremosa. Retirar de la hornilla.
Agregar el cilantro y mezclar bien.
La pueden guardar en frasco de vidrio bien cerrado, en refrigeración hasta por 3 días.
Notas
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