Salsa de Ají con Zanahoria
Ingredientes
- 1/2 cebolla colorada (paiteña, morada) picada
- Jugo de 3 limones sutiles
- Sal al gusto
- 1 zanahoria mediana picada en cuadritos
- 2 cdas de ají picado
- 1/2 tz de agua filtrada
- 1 cda de cilantro picado
Preparación
- Poner la cebolla picada en un pocillo de vidrio o cerámica junto con el limón y la sal para que se encurta.
- Agregar en orden el resto de ingredientes.
- Se conserva en refrigeración hasta 2 días.
- Esta salsa de ají con zanahoria acompaña muy bien sopas, arroces, empanadas, preparaciones con plátano verde, etc.
Notas
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