Rollo de Queso, Tocino y Frutos Secos
Mezcla de queso chedar con queso crema, whisky, tocino y frutos secos. Se come untado en galletas o tostaditas.
Ingredientes
- 100 g de tocino ahumado
- 1/4 tz de pistachos
- 1/4 tz de arándanos secos
- 100 g de queso chedar rallado
- 250 g de queso crema
- 1 cda de coñac o whisky
- 1/4 cdta de pimienta molida
Preparación
- Cortar el tocino en cuadritos, ponerlo en una sartén caliente y dorar hasta que esté crocante. Escurrir sobre papel y reservar.
- Picar los pistachos y los arándanos.
- En un pocillo mezclar el tocino crocante con los frutos secos picados.
- En un tazón mezclar el queso chedar con el queso crema, el coñac y la pimienta.
- Estirar unos 30 cm de plástico sobre el mesón, poner la mezcla de los quesos en el centro y enrollar en forma de cilindro. Llevar al congelador unos 10 minutos, hasta que esté firme.
- Poner un trozo de papel manteca sobre el mesón, esparcir la mezcla de tocino con frutos secos y hacer rodar el rollo de queso hasta que quede cubierto por todos lados.
- Envolver y guardar en refrigeración hasta el momento de servir.
- Nota
- El video de la preparación de esta receta la encuentran en mi Instagram «Rollo de Queso, Tocino y Frutos Secos»