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Pinchos de Ratatouille

Pinchos de las verduras empleadas en el famoso estofado francés Ratatouille.
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Tiempo de preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Categorías Vegetariana
Cocina French

Ingredientes
  

  • 1/2 tz aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo rallado
  • 1 cda tomillo seco
  • Sal y pimienta
  • 3 zucchinis verdes
  • 3 zucchinis amarillos
  • 3 ramas de cebolla blanca
  • 24 tomate cherry perita
  • 12 pinchos de madera o bambú

Preparación
 

  • En un cuenco mezclar el aceite de oliva con el ajo, tomillo, sal y pimienta. Reservar.
  • Lavar los zucchinis verdes y amarillos. Cortar las puntas de los extremos y cortar en rodajas de 2cm.
  • Lavar y quitar la primera capa de las ramas de cebolla blanca. Cortarlas en bastones de 4cm.
  • Armar los pinchos como la foto y pincelarlos con la mezcla de aceite.
  • Calentar una plancha o sartén y asar los pinchos unos 5 minutos por lado.
  • Servir tibios.