Pebre (Salsa Chilena)
Ingredientes
- 2 tomates grandes maduros y pelados
- 1/2 cebolla perla
- 1 diente de ajo picadito
- 1/4 de ají fresco en cuadritos
- 1/4 tz de cilantro picado
- Sal
- Un chorrito de aceite neutro
- Unas gotitas de limón
Preparación
- Cortar el tomate en cuadritos muy pequeños.
- Picar finamente la cebolla, ponerla en un colador con un poco de sal para que escurra algo de líquido y así quede menos fuerte el sabor.
- Mezclar todo en una fuente de vidrio o cerámica.
- Agregar la sal + aceite + limón.
- Revolver bien y dejar reposar una media hora antes de servir.
Notas
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Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).