Mil Hojas de Papas + Portobello
Equipment
- 1 molde refractario mediano
Ingredientes
- 8 papas medianas peladas
- 3 portobellos grandes limpios
- 1 tz parmesano, gruyêre o dambo rallado +1/4 tz para gratinar
- 3 cdas de perejil muy picadito
- 1 cdta de salvia seca molida
- Nuez moscada
- Sal
- pimienta recién molida
- 1/2 tz consomé de vegetales
- Mantequilla para engrasar el molde
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC-350ºF.
- Cortar las papas en rodajas muy finas y los portobello en láminas finísimas.
- Engrasar el molde y hacer capas de: papas + portobello + queso + sal + pimienta + nuez + salvia + perejil.
- Al final agregar el consomé.
- Tapar con aluminio y hornear aprox por 1 hora
- Destapar, cubrir con queso y gratinar.
- Servir caliente.
Notas
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Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).