Mariscos Gratinados
Ingredientes
- 2 latas de surtido de mariscos chilenos
- 5 cebolletas picaditas
- 1 diente de ajo rallado
- 1/2 ají rojo picadito
- 1 cda de ralladura de limón
- 1 cda de perejil picado
- 1 cda de mantequilla sin sal
- 1 cdta de harina
- El jugo de los mariscos
- 1/4 tz de vino blanco o jerez
- 200 ml de crema de leche
- 1 tz de queso semi maduro* rallado Dambo, Tilsit o Gruyere
- Sal (cuidado con la sal que los mariscos y el queso son salados)
- Pan rallado para gratinar
Preparación
- Precalentar el horno alto.
- Abrir las latas, reservar el jugo y picar los mariscos.
- Dorar la cebolleta + el ajo en la mantequilla.
- Luego echar la harina y revolver bien por unos minutos.
- Poner el vino, ají y sal.
- Incorporar el jugo + la crema de leche y los mariscos.
- Por último el perejil y el queso.
- LLenar las conchitas enmantequilladas y espolvorear con pan rallado.
- Gratinar por unos 5-7 minutos hasta que se doren bien.
- Servir enseguida acompañado de un crujiente pan baguette.
Notas
Importante: Todas las fotos y contenido de este sitio web están sujetos a derechos de autor. Por favor no hagas uso de ellos sin mi autorización. Si quieres compartir esta receta adjunta el enlace de esta publicación. Gracias!!
Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).