Manzanas con Sémola + Salsa de Caramelo
Equipment
- Molde de 20 cm
Ingredientes
Manzanas con sémola
- 8 manzanas verdes
- 1 limón
- 1/2 tz de azúcar morena
- 1/2 tz de sémola
- 1-1/2 tz de leche
- Trocitos de mantequilla sin sal para dorar
- Canela en polvo* Prefiero mezclar la leche con la canela para que la especia se distribuya uniforme.
Salsa de caramelo
- 1/2 tz de azúcar
- 1/2 tz de crema de leche Si prefieren la salsa mas ligera pueden aumentar la crema a 3/4 de taza.
- 1/2 cdta de vainilla o 1/4 de las semillas de una vaina de vainilla
Preparación
Manzanas con sémola
- Prefiero mezclar la leche con la canela para que la especia se distribuya uniforme.
- Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas o medias lunas finas. Echar un poquito de jugo de limón para que no se oxiden.
- Ir poniendo por capas de la siguiente manera: manzanas + leche + azúcar + sémola + canela hasta finalizar. Arriba poner más azúcar y la mantequilla para que se dore bien.
- La sémola y el azúcar se echan como lluvia. Seguramente van a usar un poco menos de la cantidad de sémola y tal vez necesiten un poquito más de azúcar para poner encima. Mientras más azúcar se caramelizará más.
- Hornear de 30 a 40 minutos hasta que esté dorada la superficie.
- Se puede servir tibio o frío. Frío es más fácil de cortar.
Salsa de caramelo
- Poner el azúcar en una sartén de base ancha y hacer un caramelo.
- Calentar la crema y echarla al caramelo revolviendo con cuidado ya que puede salpicar.
- Revolver hasta unir bien. Tal vez se forme alguna masa de caramelo pero un rato más en el fuego la disolverá.
- Retirar del fuego y agregar la vainilla.
- Dejar enfriar para servir.
Notas
Importante: Todas las fotos y contenido de este sitio web están sujetos a derechos de autor. Por favor no hagas uso de ellos sin mi autorización. Si quieres compartir esta receta adjunta el enlace de esta publicación. Gracias!!
Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).