En una olla derrite la mantequilla y sofríe la cebolla con sal. Una vez que esté traslúcida agrega el choclo desgranado y condimenta con sal y pimienta.
Agrega el caldo de pollo y cocina por 25 minutos.
Retira de la hornilla y deja que baje la temperatura.
Pasa a la licuadora, agrega la leche y rectifica la sal. - Una vez licuado tienes que cernir la crema, si o si.
Sírvela caliente con granos de choclo, el queso rallado y la cebolleta picada.