Arroz con Pecanas y Dátiles
Ingredientes
- 1 cda de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cebolla colorada picada finamente
- 1 cda de jengibre picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdta de cardamomo molido
- 3/4 tz pecanas picadas
- 3/4 tz de dátiles picados
- 4 tzs de arroz integral cocinado
- Ralladura de 1 limón
- Hojas de perejil para servir
Preparación
- Calentar una sartén grande, derretir la mantequilla, agregar el aceite y sofreir la cebolla con el jengibre. Condimentar con sal, pimienta y cardamomo. Agregar las pecanas y los dátiles. Apagar la hornilla.
- Incorporar el arroz y la ralladura de limón, mezclando bien. Tapar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- Servir con hojas de perejil encima.
Notas
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Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).