Arroz Basmati con Fideos y Curry
Ingredientes
- 50 gr de pasta cabello de ángel
- 3 cdas de ghee
- 1 cebolla perla picada finamente
- 1 diente de ajo rallado
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdta de curry
- 1/4 cda de canela molida
- 1/2 cdta de comino molido
- 2 tzs de arroz basmati
- 2-1/2 tzs de caldo de pollo
Preparación
- Calentar una sartén mediana, cortar el cabello de ángel de unos 3cm y tostarlo suavemente, moviendo siempre la sartén. Retirar y reservar.
- En una olla mediana calentar el ghee y hacer un refrito de la cebolla con el ajo. Condimentar con sal, pimienta, curry, canela y comino.
- Agregar el arroz, previamente lavado y escurrido, el cabello de ángel, mezclar bien para que el arroz se impregne bien con el refrito.
- Finalmente poner el caldo y hacer hervir. Bajar la llama y cuando se haya consumido casi todo el líquido bajar la hornilla al mínimo, tapar la olla y cocinar por 15 min aprox.
- Destapar y con un tenedor mover suavemente los granos de arroz para que se esponje y también para ver si está en su punto de cocción.
Notas
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Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).