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Ají de Maní

Salsa de ají con maní cremosa para acompañar platos ecuatorianos.
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Tiempo de preparación 10 minutes
Tiempo total 10 minutes
Categorías Salsas
Cocina Cocina Ecuatoriana

Ingredientes
  

  • 4 ajíes frescos con o sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 tz de maní tostado Pueden reemplazar por pasta o mantequilla de maní, reduciendo la cantidad de agua de la receta.
  • 1/2 tz de agua filtrada
  • Sal
  • 1 cebolleta

Preparación
 

  • Lavar y trocear los ajíes. Con o sin semillas para que les quede más o menos picante.
  • Partir el diente de ajo a lo largo y retirar el brote interno, para que tenga un sabor menos fuerte.
  • Poner todos los ingredientes, menos la cebolleta, en la procesadora o licuadora y procesar hasta obtener una crema.
  • Guardar en frasco de vidrio y en refrigeración hasta el momento de usar. Dura dos días guardado.
  • Al momento de servir le ponen cebolleta picada encima.

Notas

https://youtu.be/dMd0I7b6Sms
 
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