Empanadas de camarón con queso
– Hagan 24 discos de 15 cm aprox.
PARA el RELLENO
1-1/2 lb de camarones picados + 2 cebollas perla medianas picadas + 3 dientes de ajo rallados + 1/2 pimiento rojo picado + sal, pimienta, paprika + 1 copita de vino blanco opcional + 1/2 tz de tallos de cebolleta picados + 2 cdas de perejil picado + 350 g de queso mozzarella rallado.
– Hagan la masa exactamente que en el reel anterior.
– El relleno como está en este reel, el que una vez frío deben mezclar con el queso rallado.
– Armen las empanadas y fríanlas en abundante aceite caliente.